Γαλατόπιτα

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής: 

• 1 1/2 λίτρο γάλα
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 2 βανίλιες
• 200 γρ. βούτυρο
• 4 αυγά
• άχνη και κανέλα για πασπάλισμα

  

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη μισή ζάχαρη και το σιμιγδάλι να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει και ανακατεύουμε συνεχώς.
2.  Σε άλλο σκεύος χτυπάμε το βούτυρο λιωμένο - να χει κρυώσει λίγο - με την υπόλοιπη ζάχαρη, τα αυγά και τις βανίλιες
3. Ανακατεύουμε καλά δυο μείγματα
4.  Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι ή πυρέξ, τοποθετούμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε ως εξής: μέχρι να ροδίσει από πάνω ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια βάζουμε από πάνω αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μ' αυτό μέχρι να συμπληρωθεί 1 ωρα από τη στιγμή που το βάλαμε στο φούρνο
5. Μόλις κρυώσει λίγο πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

*Healthy Tip:Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη λευκή ζάχαρη με μαύρη και τις βανίλιες με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.