Αλμυρά σνακ

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής:

• 1 κιλό και 3/4 - 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. νερό
• 1 φλ. χυμό
• 1/4 φλ. λάδι
• αλάτι, ρίγανη
• 2 κσ μέλι
• 1 φακελάκι μαγιά
• σουσάμι

Εκτέλεση: 

1. Σε μιά λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε το λάδι και το αλάτι, διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και τη ρίχνουμε στο αλεύρι καθώς και το χυμό, τη ρίγανη και το μέλι.
2. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 2 ώρες περίπου.
3. Πλάθουμε λαγάνες, τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου ισιώνουμε λίγο με τα χέρια και πατάμε με το δάχτυλο να γίνουν βαθουλωματάκια
4. Αφήνουμε λίγο ακόμα να φουσκώσει 15 λεπτά, αλείφουμε με πινέλο νεράκι και ρίχνουμε το σουσάμι να κολλήσει.
5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά (20 με 30 λεπτά). 

 

*Healthy Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε 1 φλ. από το αλεύρι με βρώμη και ακόμα 1,5 φλ. με αλεύρι ολικής άλεσης. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε στο μείγμα ωφέλιμα μυρωδικά και σπόρους όπως ρίγανη και λιναρόσπορο.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής:

• τα υλικά για το ζυμάρι είναι ακριβώς ίδια με τα υλικά της συνταγής Πίτσα. 
• φέτες κασέρι
• τυρί φέτα
• αυγό 
• ρίγανη

 Εκτέλεση: Φτιάχνουμε το ζυμάρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής Πίτσα . Ανοίγουμε το ζυμάρι σε ένα χοντρό φύλλο πάχους 1,5 περίπου εκ., αλείφουμε την επιφάνεια με το αυγό χτυπημένο και τοποθετούμε στην επιφάνεια φέτες κασέρι και τυρί φέτα σε τρίμματα. Παπαλίζουμε με ρίγανη και ό,τι άλλα μυρωδικά θέλουμε και τυλίγουμε το φύλλο να γίνει σφιχτό ρολό. Κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι κάθετες φέτες πάχους 3-4 εκ και τοποθετούμε τα ρολάκια σε ταψάκι με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν από πάνω.

 

*Healthy Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μισό αλεύρι της ζύμης με βρώμη ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής:

• 15 γρ. μαγιά νωπή ή 1 1/2 κουταλάκι μαγιά ξερή
• 2  φλ. ζεστό νερό (40 βαθμών Κελσίου)
• 1 κιλό αλεύρι
• 1/3 κούπας ζάχαρη
• 1/4 κούπας σπορέλαιο
• 2 κ.γλ. αλάτι
• 300 γρ. σουσάμι

Εκτέλεση:

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο ζεστό νερό και ανακατεύουμε λίγο. προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λάδι και ανακατεύουμε.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι και προσθέτουμε σιγά σιγά στο παραπάνω μείγμα Ζυμώνουμε όσο χρειαστεί, για να γίνει μια ζύμη μάλλον σφικτή και εύπλαστη.
3. Σκεπάζουμε την κι την αφήνουμε τη να σταθεί σε ζεστό μέρος, ώσπου να διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης στο μέγεθος μικρού μανταρινιού και πλάθουμε κορδόνια, στο πάχος του μικρού δάχτυλου. Τα βουτάμε στα γρήγορα σ' ένα μπολ με νερό και τα τυλίγουμε μέσα στο σουσάμι. Πατάμε τις δύο άκρες να κολλήσουν σε σχήμα Ο και τα αραδιάζουμε επάνω σε αντικολλητικό χαρτί φούρνου, στρωμένο σε λαμαρίνα.
5. Ψήνουμε τα κουλούρια στους 220 βαθμούς Κελσίου, 10' - 15', να ροδοκοκκινίσουν εξωτερικά και να μείνουν εσωτερικά μαλακά.

*Healthy Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη λευκή ζάχαρη με μαύρη, το σπορέλαιο με ελαιόλαδο και το μισό αλεύρι με βρώμη ή αλεύρι ολικής άλεσης





Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής:

• 2 φλ αλεύρι
• 2 φλ κρέμα γάλακτος
• αλάτι, ρίγανη κ ό,τι άλλα μυρωδικά θέλετε
• προαιρετικά τυρί φέτα τριμμένο ή ελιές

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος και τα μυρωδικά σε ένα μπολ να ενωθούν καλά. Αν θέλουμε προσθέτουμε κ τυρί ή ελιές.
2. Μεταφέρουμε το μείγμα σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε. 
3. Πλάθουμε μικρά ψωμάκια, τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν

* Healthy Tip: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ένα φλυτζάνι αλεύρι με βρώμη ή αλεύρι ολικής 
άλεσης. Επίσης μπορούμε να πασπαλίσουμε τα ψωμάκια με σουσάμι.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε για τη ζύμη είναι τα εξής: 

• 1 κουτί sprite (330ml)  
• 1 ποτήρι χλιαρό νερο (250ml)
• 1 φακελάκι μαγιά ξερή
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κ. αλέυρι
• 1/2 φλυντζάνι τσαγιού ελαιόλαδο.

Εκτέλεση:

1. Ζεστένουμε το νερό να γίνει χλιαρό, σε μια λεκάνη ρίχνουμε την sprite, μετά ρίχνουμε το χλιαρό νερό και έπειτα τη μαγιά. Ανακατέυουμε ελαφρά και ρίχνουμε λίγο αλέυρι και μετα το αλάτι.
2. Αρχίζουμε να πλάθουμε την ζύμη μας ρίχνοντας εναλλάξ αλέυρι και λάδι εως ότου γίνει μια μάλακη ζύμη.
3. Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη για μισή ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, και είναι έτοιμη προς χρήση.
4. Στρώνουμε σ ένα ταψάκι τη ζύμη και τοποθετούμε από πάνω υλικά της αρεσκείας μας, συνήθως ντοματοπελτέ, ρίγανη, κασέρι, γαλοπούλα, ελιές, κομματάκια πιπεριάς κλπ

* Healthy Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μισό αλεύρι με βρώμη ή αλεύρι ολικής αλέσεως.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής: 

Για την ζύμη

• 750 γρ. αλεύρι
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 2 κ.σ ελαιόλαδο 

Για τη γέμιση τυριού

• 500 γρ. φέτα τριμμένη
• 2 αυγά 
• πιπέρι (προαιρετικά)

Για τη γέμιση πατάτας 

• 4-5 πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες 
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• αλάτι, πιπέρι
• ρίγανη

Εκτέλεση:

 1. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή χωρίς να κολλάει στα χέρια.

2. Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη σε μία πετσέτα να να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
3. Παίρνουμε ένα μπαλάκι σε μέγεθος καρυδιού και το ανοίγουμε σε στρόγγυλο λεπτό φύλλο.
4. Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο. Κλείνουμε τις άκρες με την βοήθεια ενός πιρουνιού.
5. Τρυπάμε την επιφάνεια τους με το πιρούνι για να φουσκώσουν ομοιόμορφα στο τηγάνισμα.
6. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.Τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τυχόν λάδια.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής:

• 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 φλ. λάδι
• 1 γιαούρτι
• 2 αυγά
• 1/4 κ. τυρί φέτα
• αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
• σουσάμι

Εκτέλεση:  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί - εκτός από το σουσάμι -  τοποθετούμε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρεξ και πασπαλίζουμε με αρκετό σουσάμι. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.  Σερβίρετε ζεστή και κρύα

* Healthy Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μισό αλέυρι με βρώμη ή αλεύρι ολικής άλεσης





Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας.
• 2-3 αυγά
• Μυζήθρα περιπου 100 γραμμάρια ανάλατη μαλακή
• Φέτα περιπου 200 γραμμάρια
• πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ενα μπωλ, το μείγμα να μην ειναι πολύ πηχτό
2. Απλώνουμε το πακέτο με τα φύλλα και κόβουμε σε κάθετες λωρίδες.
3. Κάθε λωρίδα από κάθε φύλλο είναι για ένα τυροπιτάκι.
4. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας περίπου από το μείγμα στην αρχή της λωρίδας.
5. Διπλώνουμε το φύλλο τριγωνικά εώς κάτω.
6. Αλοίφουμε με νεράκι και λάδι εάν ειναι για φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν, αλλιώς κατευθείαν στο τηγάνι.

* Healthy Tip:

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής:

• 6 φέτες του τοστ 
• 6 φέτες κασέρι
• 6 φέτες γαλοπούλα
• 2 αυγά
• 1 κρέμα γάλακτος
• τυρί
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Με τα τρία πρώτα υλικά φτιάχνουμε 6 τοστ με το γνωστό τρόπο, δυο φέτες φωμί και ανάμεσα κασέρι κ γαλοπούλα. Τοποθετούμε τα τοστάκια σε βουτυρωμένο πυρεξάκι. Χτυπάμε μαζί τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το τυρί και αλατοπίπερο και περιχύνουμε τα τοστ. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω.

* Healthy Tip:

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

• 1 γιαούρτι
• 3/4 φλ σπορέλαιο
• 500 γρ. αλέυρι
• 2 κ.γ. μπέκιν πάουντερ
• λίγο αλατάκι
• 1 φλ. τυρί φέτα τριμμένο (ή και άλλα τυριά της αρεσκείας σας) 

 Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το τυρί και ζυμώνουμε ώστε αν φτιάξουμε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάσει στα χέρια. Αφήνουμε αν είναι δυνατόν λίγη ωρα να ξεκουραστεί και στη συνέχεια πλάθουμε μπαλάκια  τα πατάμε με την παλάμη μας πάνω στον πάγκο για να ανοίξουν έχοντας λίγο πάχος, τοποθετούμε στο καθένα ένα κουτ. γλυκού γέμιση και κλείνουμε σα μισοφέγγαρο πατώντας καλά με τα δάχτυλα γύρω γύρω. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
extra tip: Ως γέμιση πορείτε να βάλετε εκτός από τυρί κ αλλαντικά, ελιές ή μαρμελάδα για να γίνουν γλυκά πιτάκια! 

* Healthy Tip: Μμπορούμε να αντικαταστήσουμε το σπορέλαιο με 1/2 φλ. ελαιόλαδο και το μισό αλέυρι με βρώμη ή αλεύρι ολικής άλεσης.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής:

• 1 φλ. αλεύρι
• 1 φλ. γάλα
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• τυρί (περίπου 1/2 φλ. τριμμένο ή οσο θέλετε...) 

Εκτέλεση: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ενας παχύρευστος χυλός. Παίρνουμε κουταλιές από το χυλό και ρίχνουμε σε ελαφρώς βοτυρωμένο αντικολλητικό τηγάνι. Αφήνουμε για λίγο την τηγανίτα να ψηθεί από τη μια μεριά και μετά γυρνάμε και από την άλλη. Οι τηγανίτες μας είναι έτοιμες!!

* Healthy Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη λευκή ζάχαρη με μαύρη και το μισό αλέυρι με βρώμη ή αλέυρι ολικής άλεσης.