Aτομικά κεικ (Cup Cakes)

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι: 

• 200γρ βούτυρο
• 200γρ ζάχαρη 
• 200 γρ. αλεύρι
• 2 αυγά
• 1 βανίλια ή ξύσμα λεμονιού 
• προαιρετικά κακάο, σταφίδες

Εκτέλεση: 
Ανακατεύουμε το βούτυρο λιωμένο με τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε τη βανίλια και το τέλος λίγο λίγο το αλέυρι. Προαιρετικά προσθέτουμε σταφίδες και 2-3 κ.σ. κακάο για να γίνουν σοκολατένια. Ρίχνουμε το μείγμα σε ειδική φόρμα με θήκες για καπ κεικς και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά. Όταν τα βγάλουμε κ κρυώσουν μπορούμε να διακοσμήσουμε με γλάσο και τρούφα ή με άλλα υλικά.

* Healthy Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με 3/4 φλ. λάδι, τη μισή ποσότητα από το αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης ή βρώμη και τη ζάχαρη με μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη