Γιουβετσάκι στην κατσαρόλα

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι τα εξής:

• 1 κιλό μοσχάρι
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 200 γρ ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 500 γρ. κριθαράκι
• 250 γρ  κόκκινο κρασί
• 3 ώριμες ντομάτες
• 2 κουταλιές  πελτέ
• 2 κουταλιές ζάχαρη

Εκτέλεση: 

1. Τσιγαρίζουμε στη  χύτρα  το μοσχάρι  με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο λαδάκι, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
2. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα ψιλοκομμένη και τον πελτέ, τη ζάχαρη, το σκόρδο, αλατοπίπερο, το κριθαράκι, το κρασί και 2 ποτήρια νερό τουλάχιστον.
3. Βράζουμε μέχρι το φαγητό να "δέσει" και να πιει τα περισσότερα υγρά
4. Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη φέτα ή παρμεζάνα                                                                             

* Healthy Tip:Το φαγητό είναι ούτως ή άλλως υγιεινό, θα μπορούσαμε για μια πιο υγιεινή εκδοχή να παραλείψουμε το πολύ τσιγάρισμα και τον πελτέ και να αντικαταστήσουμε το 1/3 από το κριθαράκι με κινόα ή πλιγούρι